Im Technet Blog gibt es zwei interessante Links

Wie schalte ich das Log ein

http://blogs.technet.com/b/jasonsla/archive/2013/03/19/exchange-activesync-mailbox-logging.aspx

Wie Analysiere ich es

http://blogs.technet.com/b/exchange/archive/2013/10/04/exchange-activesync-mailbox-log-analysis.aspx